ちょっと裏通りに入った感じの場所で、カウンターのみで7人程度のこじんまりしたお店です。若い御主人は独学でそば打ちを学んだのだそうです。北海道と北米の蕎麦を使った十割で、朝、手で捏ねておき、注文に合わせて、お客さんの目の前で機械で製麺します。
鴨せいろをいただきました。蕎麦は細く、こしがあります。星は見えず、すこしざらつきのある喉越しです。量はたっぷりあります。お汁は鴨の濃厚な味に、みつばや柚の香が入り、素晴らしい香りです。とても美味しいそばでした。
カウンターでゆっくりお酒を味わうのもよさそうです。
なお、そばがきを少し食べさせて貰いましたが、もっちりして香りもよく、美味しかったです。