「辻そば」が千葉県の一ノ宮へ移転した後、同じ場所で昨年開業したそうです。店内は当時のままのようで、綺麗で清潔で日本料理店のような印象です。
店内では石臼が動いています。蕎麦は細打ちと太打ち田舎の二種類です。
両方（セットメニュー）いただきました。細打ちは極細で、こしがあり、星が見えます。つるつるの食感です。太打ち田舎はかなり太く、少し平です。かなり濃い色で、星が見えます。噛み締めるとモチモチ感があり、滑らかな食感です。両方で量はたっぷりです。お汁は甘辛く、非常に濃く、味わい深いものでした。ちょっと浸す程度がいいです。薬味は綺麗に切った白ねぎと大根おろし。味わい深い、素晴らしい蕎麦でした。そば湯は濃く、とろっとしています。濃いので、かき混ぜる棒がついています。
仲間とゆっくりお酒・肴そして蕎麦を楽しむのによさそうです。

細打ちざる　750円、太打ち田舎　750円、各大　+300円、セット（細と太）　1,250円、つけ天ざる　1,150円、鴨ざる　1,400円、越前おろし　950円、
蕎麦みそ　400円、豆腐味噌漬　500円、出し巻玉子　550円、花わさび　400円、そばがき　950円
男山　850円、大信州（香月）　850円、大信州（純米吟醸）　950円、神亀　950円