わむら
 和邑 
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〒171−0032
    東京都豊島区雑司が谷3−12−3
アクセス方法・地図
電話番号 03−3987−5136
営業時間 平 日 11:30〜15:00
     17:00〜21:00
土日祭 11:30〜21:00
定休日 火曜
駐車場 無し
Ko V T E
Mr.X氏コメント (平成17年7月)

雑司ヶ谷鬼子母神の近くの古い町並みのなかにあります。こあがりとテーブル2つのシンプルで落ち着いた店です。メニューには江戸切りそば発祥の地とあり、壁には友蕎子の書の額が掛かっています。ご主人は伊豆一茶庵で修行されたのだそうです。
そばは4種類で、せいろ、しらゆき、田舎、変わり切り(今日は笹)です。4色大をいただきました。4種類とも真四角に切られています。せいろは十割で、細く、こしがあり、のどごしがいいです。田舎は少し色が濃く、太めで固いですが、ごちごちではありません。噛むともちもち感があり、ざらつき感はありません。しらゆきは細く真っ白で、つるつるとなめらかなのどごしです。笹切りは細くなめらかです。量はちょうどいい感じでした。お汁は多少甘めで、濃く、味わい深いものでした。そば湯のとき特にいい味でした。薬味はねぎとわさび。美味しく、洗練された感じのそばでした。

メニューの一部 (平成17年7月)      
  

せいろ 1,000円、しらゆき 1,200円、田舎 1,200円
変わりきり 1,500円、3色 1,500円、4色 1,800円
そばがき 800円、そばどうふ 300円、やきみそ 300円、
合鴨焼き 1,500円、酒(1合) 1,000円〜

  
シンプルですっきりした店内です。また、蕎麦打ちの様子が見られます。


4色大です。上右から時計回りに「せいろ」「しらゆき」「田舎」「笹」です。
アクセス方法・地図
池袋東口から明治通りを高田馬場方向へ。600m程行った左に「大鳥神社参道入口」と表示された路地を左折。最初の路地を右折。50m先の左側。池袋駅から約800m、徒歩10分。
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