新橋の奥まったところにあり、懐石料理のお店で、お昼にそばをやっています。夜は懐石料理のみだそうです。こじんまりとして落ち着いたお店で、カウンター席とテーブル席があります。カウンターに座りましたが、一杯いただきたくなるような雰囲気です。女将さんも朗らかで楽しい雰囲気です。
そばは「ざる」だけで、十割だそうです。「ざる」を2枚いただきました。そばだけでなく、小料理とご飯、最後に甘味も付いてきます。いずれも香りたかく、上品な味です。「ざる」は極細で、かなり濃い色です。つぶつぶが見えますが、ざらつき感はありません。しなやかで喉ごしがいいです。量はもう少し欲しい感じでした。お汁は多少甘めで、濃く、味わい深いです。薬味はねぎとわさびと大根下ろし。そば湯はとろっとして、お汁と良くマッチしています。ここでは甘さはなくいい味です。落ち着いてゆっくりでき、そして美味しいそばでした。夜の懐石料理は17時からです。
|