水戸屋	このサイトのトップページ

		〒９ ６９−４１３１ 　　福島県耶麻郡山都町字広野２４５０
				アクセス方法・地図
		電話番号		０２４１−３８−２０６８
		営業時間
		定休日		水曜日
		駐車場		有り
		備考

Ｍｒ．S氏コメント
	山都地区は福島県の西部にあり、新潟県との県境に近い。只見川と阿賀野川が合流する場所で、気候風土が蕎麦の育成に適している。 この店は山都の町中にあり、外観、店内共に普通のお蕎麦やさんである。蕎麦は十割のみで、やや太めで色合いは「砂場」風のやや色白系。歯ごたえは、やや太めのためか、噛み始めがうどんのグルテン状況に似て”もち”としたような感じがして、噛み込むと蕎麦特有の歯ごたえに行き着くと言う、初体験の感触。味は、食べ始めはほんのり甘みを感じ、「蕎麦ってこんな味だったかな」と思ったが、数口食べると甘さの感じは無くなり、いわゆる蕎麦の味が戻って来た。量は、私の標準からするとやや大（盛）の部類に入るは、適量であった。是非一度賞味することをお奨めしたい。
色白の十割そばです。
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