ビヨンドとうふチーズ

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Ｘ氏コメント（令和５年２月）
	「ビヨンドとうふ」の「ウニ」が驚きでありかつ美味しかったので、色々な種類のものが入った「お試しセット」を買いました。今回はその最初で、「チーズ」です。大豆や豆腐からチーズのようなものが出来るのか？半信半疑でした。試してみて驚きました。「チーズ」なのです。味わいといい、香りといい、チーズそのものです。美味しいのです。味わいは多少淡白な印象ですが、ビールがウィスキーのつまみにもってこいです。お酒とこのチーズを味わいながらの感想は、「新しい産業革命が起こっている」です。食べ物といい、ＡＩといい、色々な自動化といい、大変革が起こっています。時代に取り残されそうで恐ろしいです。